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2017♥나/요리조리

초간단 청국장 레시피 / 청국장 만들기 초간단 청국장 레시피 / 청국장 만들기 어머님이 신혼집 처음 올라오신대서, 점심 뭐해드릴까 하다가 집들이때 했던 오리고기 무쌈말이랑, 청국장, 고등어구이. 이렇게 하기로 했다 ㅎ청국장은 오빠가 하기로~~ 오빠는 감으로 요리하는데, 이상하게 국종류를 잘 끓인다. 나랑 뭔차인지는 모르겠다. 그래서 오빠가 하는거 옆에서 사진찍고 기록함 ㅋ *양 : 3~4인분 * 재료 : 청국장 100g, 된장 1숟갈, 고추장 반숟갈, 호박 반개, 양파 1/3개, 감자 1개, 청양고추 1개,다진마늘 1숟갈, 멸치가루 반숟갈(없음 패스), 고춧가루 1숟갈, 맛나 1/4숟갈, 설탕 1/4숟갈 1. 물은 (재료들어가면 양이 늘어나니까) 국그릇으로 2~3인분 정도. 2. 청국장 100g, 된장 1숟갈, 고추장 반숟갈 넣고 잘 풀어준다.. 더보기
집들이 음식! 오리고기 무쌈말이 만들기! 집들이 음식! 오리고기 무쌈말이 만들기! 집들이다... 집들이.... ㄷㄷㄷ초보주부라 집들이음식 뭐로 할까 엄청 고민했는데, 있어보이면서 쉬운거로 엄마가 추천해 준 '오리고기 무쌈말이'로 결정!만삭이라, 오시는 손님들이 별로 기대를 안하고 다 배달음식 시켜먹자길래 한층 부담이 덜했다 ㅋㅋ 오리고기 무쌈말이는 재료를 쌈에 싸는 형태라 맛이 망할 수가 없다 ㅋ * 재료 : 오리고기, 무쌈, 무순, 파프리카, 쪽파삼색파프리카 채썰고 / 쪽파는 데쳐서 물기짜고 / 무쌈도 물기짜고 / 무순 씻어서 물기털고 / 오리고기는 데쳐서 기름 살짝 제거 1. 오리고기 데치기 : 물이 끓으면 오리고기 넣고 20초있다가 건진다. (넘 오래 삶으면 오리맛이 다 빠져버림)↓20초만 데친건데 오리고기 기름이.....무쌈에 싸야하니까.. 더보기
고구마튀김 만들기 고구마튀김 만들기 고구마를 몇번 삶아먹다가, 갑자기 고구마튀김이 땡겨서 간식으로 고구마튀김 해보기로~! * 고구마 보관법 : 고구마를 처음 둔 자리에서 옮기지 말기. 자꾸 옮기면 보관기간이 짧아진다고 한다. 9월중순 추석때 받은 고구마인데 아직까지 멀쩡하다 ㅎ(현재 2달 가까이되감ㅎ)삶은 고구마라면 그릇에 랩씌워서 냉장보관하면 2주까지도 보관가능^^ 1. 고구마를 깨끗히 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 2. 튀김가루를 봉지에 3숟갈정도 넣고, 자른 고구마를 넣은 뒤 쉐낏쉐낏해주면 고구마단면에 가루가 골고루 묻는다. 3. 튀김반죽 : 튀김가루3숟갈 + 맥주반바퀴 + 물 밥공기로 1/3공기?, 계란1 > 반죽이 묽고, 점성있지만 뚝뚝 떨어지게 4. 만들어진 반죽에 튀김가루 묻힌 고구마를 넣고 골고루 섞어.. 더보기
통조림 꽁치 김치찌개 레시피 통조림 꽁치 김치찌개 레시피 임신하고나서(결혼하고나서) 비린내나고 요리하기 힘들다는 이유로 생선을 한번도 안먹었더니, 갑자기 엄청 땡겼다.통조림은 비린내가 별로 없어서, 얼마 전 장봐온 꽁치 통조림으로 꽁치 김치찌개 도전!!! * 양 : 3인분* 재료 : 김치 1/3~반포기, 꽁치통조림 1캔, 감자1알, 작은양파 1개(큰양파는 2/3개), 다진마늘 1숟갈, 청양고추1개, 대파, 올리고당(설탕) 1. 썰은 김치 + 김치국물 1숟갈 넣고 + 고춧가루 1숟갈 + 들기름(참기름) 넣고 볶기 > 김치 거의 익을때까지(김치가 너무 셔서, 물에 한번 씻었다.) 2. 꽁치통조림 넣어준다. 국물까지 다.(보통 김치찌개땐 첨에 야채까지 다 넣고 같이 볶았는데, 혹시 남았을지 모를 비린내를 위해 김치외 나머지 야채들 양파 .. 더보기
탕수육 소스 만들기 탕수육 소스 만들기 * 양념 : 물300ml, 간장50ml, 식초40ml, 설탕7큰술물컵으로 치면 물 큰컵으로 한컵이 대략 300ml니까 컵기준으로 계량하면 어느정도 맞다 ㅎ* 재료 : 단야채들이면 오케이! 파프리카, 당근, 양파 등 (파인애플 있음 더 좋음!) 1. 야채를 먹기좋은 크기로 썰어놓는다. 2. 물300ml, 간장50ml, 식초45ml 넣고 끓으면 > 아채 넣기 3. 야채 살짝 익으면 녹말2큰술 물에 풀어서 넣기 > 끓으면 끝! 더보기
귀차니즘을 위한 초간단 참치김밥만들기/ 김밥 예쁘게 말기 귀차니즘을 위한 초간단 참치김밥만들기/ 김밥 예쁘게 말기 김밥이 은근히 손이 많이 가는 이유는 재료들을 일일히 손질해서 볶아야 하는게 가장 크다.그래서! 간단하게 해치우는 초간단 참치김밥을 만들어 보기로 하였다! * 재료 : 참치+마요네즈/단무지/맛살/깻잎/햄/밥+참기름+깨소금참치는 물기 대충짜서 마요네즈는 넉넉하게! 밥은 볼에 미리 참기름+깨+소금을 넣은 후 밥을 퍼서 섞으면 볼에 안붙고 좋다 ㅎ(간이 쎌 필요없으니까 소금 조금만)단무지는 물기 짜서. 그 담부터는 싸기만 하면 된다!전에 처음 김밥 도전했을때는 모양이 엉망이었는데 이제 모양도 이쁘게 내는 방법을 알았다 ㅋ 1. 김은 거친면을 안쪽으로 해서 밥을 까는데, 주걱으로 꾹꾹 눌러 편편하고! 고르게! 얇게! 펴준다. 밥양은 아래처럼 김초반 10%.. 더보기
브로콜리 초장 / 브로콜리 데치기 브로콜리 초장 / 브로콜리 데치기 브로콜리는 그냥 삶아서 초장만 찍어먹어도 맛있다 ㅎ브콜콜리 데치는 것도 정말 간단하다. 1. 흐르는 물에 살살 씻고, 잎사귀를 떼어낸다. 2. 먹기 좋은 크기로 송이송이 잘라낸다. 3. 송이들 자르고 남은 대는 먹기좋은 크기로 자른다. 4. 물에 소금 반스푼정도 넣고, 물이 끓으면 대부터 넣고, 송이들도 마저 넣는다. 5. 1분후에 건져서 찬물에 헹군뒤, 곧바로 건져낸다. 브로콜리 데치기 끝~~!^^ 초장에 찍어먹기만 해도 맛있어요!^^ 더보기
초간단 파김치 담그기! 초간단 파김치 담그기! 오빠는 이런걸 좋아한다. 생야채 무쳐먹는거.. 그래서 맨날 고기 좋아하는 나보고 육식녀라고 하는데, 내 생각엔 내가 정상이고 풀떼기 좋아하는 오빠가 특이한거 아닌가??내가 한동안 음식을 해주니까, 하루는 오빠가 나에게 말했다."이주워니, 우리 너무 야채를 안먹는거 같애"응? 무슨소리야, 야채볶음 자주 해준거 같은데? 라고 하니, 그런거 말고 생야채무친거를 먹고 싶대서 ㅋㅋ파김치 도저~언!!! * 재료 : 쪽파, 멸치액젓 1숟갈, 매실액 1숟갈, 다진마늘 반숟갈, 맛나 1/3티스푼, 고춧가루 2숟갈 1. 쪽파를 잘 씻고, 다듬어준다. (뿌리부분 지저분한거 다 떼고 씻기) 2. 양념! 멸치액젓 1숟갈+매실액 1숟갈+다진마늘 반숟갈+맛나 1/3티스푼+고춧가루 2숟갈 3. 버무려주세요~~.. 더보기
초간단 버섯파프리카굴소스볶음! / 버섯파프리카볶음 초간단 버섯파프리카굴소스볶음! / 버섯파프리카볶음 엄마가 가끔 해주던 건데, 이거도 굉장히 쉽다 ㅋ재료준비! * 재료 : 버섯 한개반, 파프리카 한개, 양파 1/4개. (사실 그냥 냉장고에 남은 양만큼 넣은거 ㅋㅋ 재료비율 크게 중요하지 않다 ㅎ, 파프리카가 너무 적게 들어가지만 않으면 됨.) 1. 재료들을 채썰어준다. (버섯은 어슷썰기) 2. 맛나 반티스푼정도 솔솔 뿌리고(후추도 솔솔!), 기름 한바퀴 두른 뒤, 버섯 숨이 약간 죽을때까지만 볶는다. 3. 버섯 숨이 약간 죽었다 싶으면, 굴소스 한숟갈(사진보다 더 가득) 해서 넣고 섞어준다. 골고루 섞였다 싶으면 바로 불끄기. 반찬통에 넣고, 깨뿌려주면 끝~~^^ 달달 짭쪼름한 초간단 버섯파프리카 볶음이다 ㅋ 더보기
초간단 감자채볶음 만들기! / 감자햄볶음 만들기! 초간단 감자채볶음 만들기! / 감자햄볶음 만들기! * 재료 : 알감자2알, 양파 반개, 당근1/4토막, 햄 넣고싶은만큼 ㅋ 1. 다 채썰어서 들기름 한바퀴 두르고 소금, 후추 솔솔 뿌린뒤 볶아준다. (간은 맛봐가며 ㅋ) 2. 감자가 어느정도 익으면 불끄고 뚜꼉닫아주면 잔열에 골고루 익는다. 끝! ㅋ 더보기

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